Khá nhiều người quan tâm tới Ốc bươu vàng có ăn được không? Tác dụng của ốc bươu vàng. Dưới đây là giải đáp của Thế giới động vật.
1. Ốc bươu vàng là con gì?
Ốc bươu vàng (danh pháp khoa học: Pomacea canaliculata), là loại ốc thuộc họ Ampullariidae, lớp Chân bụng (Gastropoda), ngành Thân mềm (Mollusca), có nguồn gốc Trung và Nam Mỹ. Ốc được du nhập vào Việt Nam trong những năm 1985-1988 để chăn nuôi làm thức ăn, nhưng đã thoát ra tự nhiên và trở thành một trong những sinh vật gây hại nghiêm trọng nhất cho nền nông nghiệp Việt Nam.
Xem thêm: Cấu tạo và thức ăn của ốc bươu vàng
2. Ốc bươu vàng có ăn được không?
Ốc bươu vàng là một trong những loài động vật khá phổ biến tại nước ta. Đây là loài ốc nước ngọt thường sống nhiều ở các ruộng lúa. Ốc bươu vàng có tên khoa học là Pomacea Canaliculata Lamarck được tìm thấy đầu tiên ở sông Amazon. Ốc bươu vàng có thể ăn cả ngày lẫn đêm đặc biệt chúng rất thích ăn mầm lúa và các cây thuỷ sinh mềm,... điều này gây ảnh hưởng xấu đến quá trình sản xuất của bà con nông dân.
Hiện tại có không ít tỉnh thành đã đưa ra lệnh cấm về việc nhân giống hay buôn bán loài ốc này [1]. Là một loài ăn khoẻ, có thể ăn cả ngày lẫn đêm do vậy ốc bươu vàng chính là mối hiểm hoạ tiềm ẩn của ngành nông nghiệp nước nhà. Tuy nhiên nếu bạn đang thắc mắc ốc bươu vàng có ăn được hay không thì câu trả lời là có.
image
Ốc bươu vàng thường sống ở các ruộng lúa nước tại Việt Nam
Trên thực tế ốc bươu vàng có nhiều đặc điểm khá tương đồng với ốc bươu. Thậm chí một số người còn nhận xét rằng ốc bươu vàng giòn dai hơn, hấp dẫn hơn so với những loại ốc khác. Tuy nhiên vì ốc bươu vàng lại có nhiều ký sinh trùng kèm theo đó loài ốc này có nguy có nhiễm các hóa chất độc hại khi nông dân bơm thuốc trừ sâu bảo vệ cây,... Nên bạn cần tìm hiểu kỹ lưỡng cách ăn ốc bươu vàng hay cách chế biến ốc bươu vàng trước khi ăn.
3. Tác dụng của ốc bươu vàng
Cải thiện sức khỏe xương
Một số nghiên cứu [2] đã cho thấy rằng hầu như tất cả các axit amin thiết yếu có trong protein của ốc bươu vàng đều đáp ứng mức khuyến nghị cho một mẫu protein lý tưởng. Ngoài ra trong ốc bươu vàng có chứa nhiều chất khoáng khác nhau mà nổi bật hơn cả chính là canxi. Bên cạnh đó hàm lượng phốt pho, sắt, kẽm,... cũng chiếm một lượng đáng kể trong thành phần dinh dưỡng của ốc bươu vàng. Điều này đồng nghĩa với việc ốc bươu vàng là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và an toàn với cơ thể của con người.
image
Ăn ốc bươu vàng giúp cải thiện hàm lượng canxi của cơ thể
Với hàm lượng canxi cao đáng kể, ăn ốc bươu vàng giúp bạn cải thiện sức khỏe xương của mình. Tuy nhiên bạn cần tìm hiểu rõ cách chế biến loại thực phẩm này để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho mình và người thân.
Thanh nhiệt
Thịt ốc có rất giàu giá trị dinh dưỡng nhưng theo quan điểm Đông y thì thịt ốc có tình hàn cho vật ăn ốc bươu giúp bạn giải nhiệt cho cơ thể. Tuy nhiên một số người khi ăn ốc lại dễ bị đau bụng đi ngoài nhất là những người có một chiếc bụng yếu.
image
Bát bún ốc giúp giải nhiệt ngày hè
Tăng cường cơ bắp
Như đã nêu ở trên, trong thịt ốc chứa rất nhiều protein có lợi cho cơ thể đến mức được xem là protein lý tưởng. Do vậy việc ăn thịt ốc giúp cơ thể bổ sung các dưỡng chất protein tốt giúp nuôi dưỡng các bó cơ của bạn phát triển. Tuy nhiên bên cạnh việc ăn ốc bươu vàng thì bạn cũng nên kết hợp với việc luyện tập để sớm đạt được kết quả mà mình mong muốn.
Tốt cho não và tim mạch
Thật đáng ngạc nhiên khi việc ăn ốc bươu vàng cũng đem đến những lợi ích nhất định cho não bộ và tim mạch của bạn. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2018 [3] đã chỉ ra rằng Pomacea Canaliculata có rất nhiều axit béo như omega 3 và omega-6. Nói cách khác giá trị dinh dưỡng trong thịt ốc đem lại nhiều lợi ích về sức khoẻ như tốt cho tim mạch và não bộ của cong người.
Tăng cường sức đề kháng
Một trong những lợi ích nổi bật của việc ăn ốc bươu vàng chính là tăng cường sức đề kháng. Với thành phần dinh dưỡng chứa nhiều dưỡng chất có lợi nên ăn thịt ốc còn góp phần giúp bạn nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng của bản thân.
image
Bổ sung đầy đủ các nguồn dưỡng chất giúp cơ thể luôn khỏe mạnh
4. Cách sơ chế ốc bươu vàng
Cách sơ chế ốc bươu vàng
Để sơ chế ốc bươu vàng sạch sẽ nhất bạn cần ngâm ốc trong nước vo gạo cùng thêm một ít lát ớt và gừng cắt lát trong 3 tiếng. Tiếp đó bạn bắt nước sôi lên rồi trụng sơ qua ốc một lượt. Sau đó bạn tiến hành lấy thịt ốc ra sao cho kho tri lấy thịt ốc bạn nên vứt bỏ đi phần ruột ốc, trứng ốc hay lớp màng đen trên miệng ốc.
Sau khi lấy thành công phần thịt ốc bạn nền chà sát phần thịt ốc với muối hột để làm sạch hết những cặn bã còn vương lại. Rửa lại cùng nước sách rồi đem luộc sôi trên bếp, lúc này bạn đã hoàn thành việc sơ chế ốc bươu vàng một cách thành công.
image
Chế biến ốc một cách sạch sẽ để có những món ăn ngon
Cách ăn ốc bươu vàng
Bạn có thể sử dụng ốc bươu vàng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau như bún ốc, chả ốc, ốc bươu nướng tiêu đen,... Dù là cách ăn ốc bươu vàng nào thì bạn vẫn phải luôn ghi nhớ việc sơ chế và nấu thịt ốc bươu vàng một cách kỹ lưỡng nhất hết sức có thể. Nếu bạn không muốn chế biến cầu kỳ thì việc luộc ốc rồi ăn cùng nước chấm cũng là một trải nghiệm thú vị.
Trên đây Thế giới động vật đã giải đáp Ốc bươu vàng có ăn được không? Tác dụng của ốc bươu vàng. Comment ngay ý kiến nhé!
Đăng nhận xét