Khá nhiều người quan tâm tới Ốc hương có mấy loại? Thức ăn của ốc hương. Hãy cùng Thế giới động vật tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
1. Ốc hương có mấy loại?
Ốc hương (danh pháp khoa học: Babylonia areolata) là một loài động vật thân mềm thuộc họ Babyloniidae sống ở vùng biển nhiệt đới, phân bố chủ yếu ở biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, độ sâu từ 5 – 20 m, sống tại chất đáy cát hoặc bùn cát pha lẫn vỏ động vật thân mềm. Đây là loài nhuyễn thể chân bụng quen thuộc không chỉ với người dân miền biển mà cả với những người ở vùng khác vì thịt ốc hương rất ngon, nó còn là nguồn nguyên liệu để làm những món ăn ngon và có giá rất cao trên thị trường.[2][3]
Ốc hương thuộc loại ốc xoắn, vỏ màu vàng điểm các chấm nâu, phân bố khắp các miền cận biển với đáy cát pha bùn, kích cỡ cá thể lớn nhất dài không quá 10cm và nặng khoảng 60g. Nhìn bề ngoài, ốc hương có màu lốm đốm xanh trắng vàng rất sạch đẹp.[2]
Tên gọi ốc hương vì nó được gọi tên theo mùi của ốc ngay cả khi tươi sống đã tỏa ra hương thơm tự nhiên, hấp dẫn và tỏa ra hương vị hấp dẫn khi được nấu chín. Ốc hương chỉ cần luộc không cần thêm gia vị nhưng mùi ốc hương lại bốc thơm như lá dứa, ngát như hoa ngâu, gay gay như riềng.
Một đĩa ốc hương rang me
Thịt ốc hương giòn ngọt, lúc nào cũng tươi, dai, không bở, Đặc biệt ốc rất bổ dưỡng cho sức khỏe con người, thịt ốc có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ốc cung cấp nhiều calo, các loại vitamin B không thể thiếu cho hoạt động của não và hệ thần kinh. Ốc không có cholesterol nhưng lại dễ tiêu.[4]
Thức ăn của loài ốc hương là mùn bã lắng đọng ở đáy biển và xác thối rữa của các loài thủy sản. Ngoài ra thức ăn của ốc hương còn là động vật. Nó thích ăn các loài động vật thân mềm có 2 mảnh vỏ (trai, sò, nghêu…) và các loài giáp xác (tôm, cua, ghẹ…). Mỗi ngày nó ăn một lượng thức ăn khoảng 12% so với trọng lượng cơ thể của nó.[5] Ở đáy biển, ốc hương sống rải thưa từng đôi một, nhưng khi gặp mồi thì họp đàn dày đặc bu quanh miếng mồi để rúc tỉa.
2. Thức ăn của ốc hương
Hiện nay người nuôi ốc hương đang gặp nhiều khó khăn do tình hình dịch bệnh hết sức nghiêm trọng. Nguyên nhân chủ yếu là do nguồn nước bị ô nhiễm bởi các hóa chất độc hại tồn dư trong quá trình xử lý ao hồ, nguồn bệnh phát triển mạnh và ngày càng kháng thuốc do người nông dân lạm dụng kháng sinh, đồng thời chưa có các chế phẩm công nghệ cao an toàn và hiệu quả để người dân sử dụng.
Vì vậy, có thể áp dụng quy trình kỹ thuật nuôi ốc hương trong lồng bè, trong hồ ngoài trời, đặc biệt là quy trình nuôi ốc hương trong hồ lót bạt có mái che sử dụng chế phẩm công nghệ cao Oligosaccharide để tạo ra sản phẩm ốc hương có chất lượng cao, an toàn và hiệu quả.
Quy trình và phương pháp tổ chức thực hiện
Quy trình kỹ thuật nuôi ốc hương trong hồ ngoài trời
Cải tạo, chuẩn bị ao nuôi: tẩy, dọn sạch sẽ lớp bùn đáy và diệt trừ dịch hại ở ao nuôi. Bọc xung quanh ao bằng 1 lớp lưới để ngăn không cho ốc bò ra bên ngoài. Dùng lưới chặn cống lấy nước để ngăn không cho các loài địch hại (cá dữ, cua, ghẹ,...) xâm nhập vào ao ăn ốc con.
Chọn giống và thả giống: mua giống từ các cơ sở sản xuất giống đáng tin cậy hoặc tự sản xuất. Giống mua về phải đồng đều về kích cỡ, sạch bệnh và màu sắc tươi sáng. Kính thước ốc giống từ 6.000-7.000 con/kg. Thả giống vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát ở mật độ 300 con/m2.
Quản lý môi trường ao nuôi:
Các chỉ tiêu môi trường thích hợp cho ao gồm: độ mặn: 30-35 %. Nhiệt độ: Dao động từ 25-290C nhưng ở 250C là tốt nhất. pH: 7,5-8,0. Oxy hòa tan: 6,2-8,5mg/l.
Cần thay nước trong ao hàng ngày theo chế độ thuỷ triều để đảm bảo chất lượng nước aol uôn trong sạch. Theo dõi chặt chẽ và điều chỉnh kịp thời các yếu tố môi trường (nhiệt độ, pH, độ mặn, độ trong, độ kiềm, khí độc và hàm lượng oxy).
Quản lý cho ăn: cho ốc hương ăn các loại thực phẩm như cá tạp, cua, ghẹ tươi giã cào. Lượng thức ăn cho ăn hàng ngày bằng 5-10% trọng lượng thân của ốc. Cho ăn mỗi ngày 1 lần vào buổi sáng hoặc buổi tối. Thường xuyên kiểm tra vớt bỏ toàn bộ thức ăn thừa, xương, đầu cá, vỏ cua, ghẹ,... để tránh ô nhiễm môi trường nước ao nuôi.
Quy trình kỹ thuật nuôi ốc hương trong lồng bè
Chọn địa điểm nuôi: đặt lồng ở vùng nước trong sạch, ít bùn có độ mặn từ 20–35%, nhiệt độ từ 26–280C và pH từ 7,5–8,5. Nước không bị ảnh hưởng bởi nước ngọt do tác động của nước sông vào mùa mưa. Lồng có kích thước từ 8–12 m2, được làm chắc chắn và có lưới bảo vệ bên ngoài. Độ sâu đặt lồng từ 1,5 m trở lên.
Chọn và thả giống: nguồn giống chủ yếu là giống được sản xuất nhân tạo và có kích cỡ đồng đều. Kích thước ốc giống từ 6.000-7.000 con/kg. Thả giống vào lúc thời tiết thuận lợi với mật độ 200-300 con/m2.
Chăm sóc và quản lý: thời gian nuôi ốc từ 3–4 tháng tùy theo điều kiện môi trường nuôi và quá trình quản lý chăm sóc. Thức ăn của ốc hương là cá, cua, ghẹ, trai nước ngọt, sò, hàu,… Cá không quá nhỏ để nguyên con thả vào, trai, sò, hàu đập vỡ vỏ, cua ghẹ lột mai đập bể càng trước khi cho ăn. Ngày cho ăn 1-2 lần vào chiều tối, lượng thức ăn mỗi ngày bằng 5–10% trọng lượng của ốc hương. Thường xuyên kiểm tra và làm vệ sinh lưới, lồng nuôi.
Thu hoạch: thu hoạch để bán thương phẩm khi ốc đạt kích cỡ 90–100 con/kg. Sau khi thu hoạch cần để trong giai hoặc bể 1–2 ngày để làm sạch bùn đất và làm trắng vỏ trước khi xuất ra thị trường.
Quy trình nuôi ốc hương trong hồ lót bạt có mái che bằng chế phẩm Oligosaccharide
Chuẩn bị ao nuôi:
Nuôi ốc hương theo mô hình trải bạt có mái che được thực hiện với diện tích mỗi hồ là 400m2. Dọn sạch như mới và chuẩn bị hồ theo các bước sau: chuẩn bị ao và trải bạt => đổ cát vào hồ, chiều dày cát là 15cm => san cát và chuẩn bị đáy ao => che lưới cản nắng bên trên ao và bơm rửa cát => lắp quạt và hệ thống sục khí và quạt.
Lấy nước vào ao:
Khi lấy nước vào ao cần chú ý chọn nguồn nước lúc thủy triền lên để có độ mặn cao. Nước được bơm vào hồ qua lưới lọc và mực nước yêu cầu tối thiểu là 50cm. Các bước lấy nước vào ao nuôi ốc hương: Lắp máy bơm và hệ thống ống => Bơm nước vào ao qua lưới lọc => Kiềm tra các yếu tố môi trường nước (độ mặn, pH) trước khi thả giống.
Chọn giống và thả giống:
Yêu cầu về chất lượng con giống: giống đồng đều về kích cỡ, sạch bệnh, màu sắc tươi sáng. Kích cỡ giống thả: kích thước ốc giống là 900 con/kg. Mật độ thả: 150 con/m2.
Chăm sóc và cho ăn:
Loại thức ăn: cá tạp cắt nhỏ, cua ghẹ đập dập vỏ hoặc tôm tít tươi. Số lần cho ăn: mỗi ngày 1 lần. Lượng thức ăn: tăng dần theo thời gian (xem phục lục nhật ký ao nuôi).
Trên đây Thế giới động vật đã giới thiệu Ốc hương có mấy loại? Thức ăn của ốc hương
إرسال تعليق