Nếu bạn đã từng trầm trồ trước chất lượng thịt của Cá trê vàng (Clarias macrocephalus), thì Cá trê phi lại là một "quái vật" thực sự về tốc độ tăng trưởng và kích thước. Được mệnh danh là loài cá da trơn "không biết no", cá trê phi đã thay đổi hoàn toàn cục diện ngành nuôi trồng thủy sản tại nhiều quốc gia nhờ năng suất khổng lồ.
Để tìm hiểu thêm về các loài cá nước ngọt và nước mặn khác, hãy truy cập danh mục các loài cá tại hệ thống của chúng tôi.
1. Cá trê phi (Clarias gariepinus) là cá gì?
Cá trê phi có tên khoa học là Clarias gariepinus, là loài cá da trơn có nguồn gốc từ Châu Phi và Trung Đông. Đây là loài lớn nhất trong họ Cá trê (Clariidae). Đặc điểm nhận dạng tiêu biểu là thân hình dài, màu da xám đen hoặc nâu sẫm (thường đậm màu hơn cá trê vàng), bụng màu trắng xám.
Điểm khác biệt lớn nhất về ngoại hình chính là xương chẩm của cá trê phi có hình chữ M (góc cạnh), trong khi cá trê vàng có hình vòng cung tròn. Ngoài ra, cá trê phi có thể đạt kích thước cực đại lên tới 60kg và dài 1,7 mét trong môi trường tự nhiên, một con số không tưởng đối với các loài cá trê bản địa Việt Nam.
2. Cá trê phi ăn gì mau lớn?
Cá trê phi là loài ăn tạp thiên về động vật và cực kỳ háu ăn. Để cá đạt tốc độ tăng trưởng tối đa, người nuôi thường áp dụng thực đơn "vỗ béo" sau:
- Thức ăn công nghiệp: Các loại cám có hàm lượng đạm cao (từ 28-35% đạm) giúp cá phát triển khung xương và cơ bắp nhanh chóng.
- Thức ăn tươi sống: Cá tạp xay nhỏ, ốc bươu vàng, giun đất và các phụ phẩm từ lò mổ (ruột gà, vịt).
- Mẹo "mau lớn": Vì cá trê phi ăn rất mạnh vào ban đêm, việc chia nhỏ bữa ăn và tăng cường cho ăn vào lúc chạng vạng tối sẽ giúp cá hấp thụ dinh dưỡng tốt nhất.
3. Thời gian nuôi cá trê phi bao lâu thì thu hoạch?
Điểm mạnh nhất của cá trê phi chính là thời gian quay vòng vốn cực ngắn. So với các loài cá khác, cá trê phi có tốc độ lớn như "thổi":
- Thời gian nuôi: Chỉ mất khoảng 3 đến 4 tháng để cá đạt trọng lượng từ 1kg đến 1,5kg mỗi con.
- Mật độ nuôi: Do có cơ quan hô hấp phụ hít thở khí trời, cá trê phi có thể nuôi ở mật độ rất dày (lên tới 30-50 con/m2) mà vẫn lớn đều.
- Sức chịu đựng: Chúng có thể sống trong môi trường nước ô nhiễm, thiếu oxy, nơi mà hầu hết các loài cá khác sẽ chết.
4. Những thông tin "râu ria" thú vị về cá trê phi
Loài cá này ẩn chứa những tập tính sinh tồn vô cùng khắc nghiệt:
- "Quái vật" xâm lấn: Do sức sống quá mạnh và ăn tạp, nếu cá trê phi thoát ra môi trường tự nhiên, chúng có thể tiêu diệt các loài cá bản địa bằng cách ăn sạch con non và cạnh tranh nguồn sống.
- Khả năng nhịn đói: Cá trê phi có thể nhịn ăn trong nhiều tuần bằng cách giảm tối đa hoạt động trao đổi chất, chờ đợi điều kiện thuận lợi hơn.
- Lớp màng bảo vệ: Da cá trê phi tiết ra rất nhiều nhớt, lớp nhớt này không chỉ giúp chúng di chuyển dễ dàng mà còn là rào cản ngăn chặn vi khuẩn tấn công khi chúng sống trong nước bẩn.
5. Cá trê phi làm món gì ngon?
Mặc dù thịt cá trê phi không thơm bằng cá trê vàng (thịt nhiều mỡ hơn, thớ thịt to hơn), nhưng nếu biết cách chế biến, nó vẫn là món ăn hấp dẫn và giàu năng lượng:
5.1. Cá trê phi kho sả ớt
Vì thịt cá trê phi có mùi hơi nồng đặc trưng, việc kho với thật nhiều sả băm và ớt cay sẽ giúp át mùi và làm thịt cá săn chắc lại. Đây là món ăn cực kỳ đưa cơm và rẻ tiền cho các gia đình.
5.2. Cá trê phi chiên xù chấm mắm gừng
Cắt cá thành từng khoanh hoặc phi lê, tẩm bột chiên giòn. Lớp vỏ giòn rụm sẽ hòa quyện với phần thịt béo ngậy bên trong. Khi ăn kèm mắm gừng đậm đặc, vị tanh hoàn toàn biến mất.
5.3. Chả cá trê phi
Do lượng thịt rất lớn, nhiều nơi lọc thịt cá trê phi, xay nhuyễn cùng thì là, tiêu và mỡ lợn để làm chả. Miếng chả cá dai, thơm, không hề thua kém các loại cá sông khác.
6. Kết luận
Cá trê phi (Clarias gariepinus) là sự lựa chọn hàng đầu cho mục đích kinh tế nhờ tốc độ tăng trưởng "thần kỳ" và khả năng sinh tồn bền bỉ. Tuy nhiên, khi nuôi loài cá này, cần quản lý kỹ ao hồ để tránh làm ảnh hưởng đến hệ sinh thái tự nhiên. Hiểu rõ đặc tính ăn uống của chúng sẽ giúp bạn thành công trong việc chinh phục loài cá "khổng lồ" này.
Hãy truy cập trang chủ Thế Giới Động Vật để khám phá thêm nhiều bí mật thú vị về vương quốc sinh vật xung quanh chúng ta!
Nguồn bài viết: Thế Giới Động Vật
Đăng nhận xét