Là một loại động vật thân mềm, ốc xoắn có khá nhiều điểm được nhiều người quan tâm. Hãy cùng Thế giới động vật tìm hiểu Đặc điểm cấu tạo và sinh sản của ốc xoắn.
Ốc Xoắn Nhật (Tsubugai) còn có tên khoa học là (Neptunea polycostata Scarlato) là một trong những loại hải sản nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào. Ốc Tsubugai Nhật bản có kích thước rất lớn, hình dạng xoắn từ đầu cho đến phần nhọn. Loại ốc này làm nên món Sashimi trứ danh trong nền ẩm thực Nhật Bản
Không chỉ có sức hút mạnh mẽ tại thị trường Nhật Bản mà Ốc Tsubugai còn được biết đến ở nhiều quốc gia khác trên thế giới bởi hương vị độc đáo, ngon ngọt, giòn dai đặc trưng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Ốc xoắn Nhật Tsubugai được nuôi trồng đánh bắt tự nhiên tại các vùng bờ biển thuộc Hokkaido Nhật Bản, tỉnh Fukushima, Miyagi, Iwate. Ốc sống chung với các rạn đá trong biển lạnh, nơi có nhiệt độ nước thấp. Độ sâu trong khoảng 10m đến 120m.
Thời điểm thu hoạch: Đánh bắt quanh năm, tập trung từ tháng 8 – tháng 2 năm sau
Những món ăn từ Ốc Tsubugai
Những đặc điểm nổi bật của ốc xoắn Nhật bản ( Tsubugai )
Khác với các loại ốc khác ốc Tsubugai có kích thước rất lớn. Size trung bình thường nằm vào khoảng từ 7 – 8 con /kg
Mỗi con ốc dài 10cm (250-300g) cần 10-15 năm để phát triển. Không bắt dưới 200g. Kết cấu mềm hơn bào ngư.
Ốc khi ăn vào rất giòn dai, vị ngọt tự nhiên, thịt ốc có tính hàn, vị ngọt, thành phần chủ yếu là chất đạm, mỡ, canxi, photpho, sắt, các vitamin…
Chỉ cần thưởng thức một miếng, vị dai vừa miệng, vị giòn sần sật vừa đủ. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một mùi vị đặc trưng, hương thơm nhẹ không lẫn vào đâu được.
Ốc Tsubugai mang lại những lợi ích gì?
Tăng cường sức đề kháng, tăng cường quá trình tuần hoàn máu, có khả năng chữa các bệnh như vàng da, bệnh gan, thủy đậu…
Chứa nhiều loại vitamin như E, B2, B3 (niacin), B6, B12… protein, selen, magie, chất béo, carbohydrate, sắt, canxi: cung cấp các dưỡng chất cho cơ thể, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của thai phụ.
Cung cấp magie hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, làm xương và răng chắc khỏe
Cung cấp selen giúp hỗ trợ chức năng hệ thống nội tiết và miễn dịch
Ít chất béo và protein cao: Ốc chứa nhiều protein mà lại ít chất béo có hại.
Nhiều axit amin: tạo cảm giác ngon miệng khi ăn, bổ sung các axit amin thiết yếu cho cơ thể.
Ốc Tsubugai có thể chế biến những món gì?
Ngoài là một thành phần không thể thiếu trong món sashimi trứ danh thì ốc Tsubugai còn có thể được chế biến thành những món ăn giàu dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho sức khỏe, như Sasgimi, món ốc luộc với lá gừng, ốc nấu chuối xanh, canh chua ốc…
Trên đây Thế giới động vật đã giới thiệu Đặc điểm cấu tạo và sinh sản của ốc xoắn. Comment ý kiến phía dưới nhé!
Đăng nhận xét