Cùng Thế giới động vật tìm hiểu Cua lông Hong Kong là con gì? Đặc điểm và tác dụng của cua lông Hong Kong trong bài viết dưới đây nhé!
1. Cua lông Hong Kong là con gì?
Là món ăn được xem là cao lương mỹ vị trên các bàn tiệc sang trọng tại Hong Kong, Thượng Hải,... cua lông có ngoại hình nhỏ nhắn nhưng có vai trò và giá trị rất lớn đối với nền văn hoá và ẩm thực. Một đặc điểm dễ nhận dạng nhất của cua lông là chúng có phần lông dày đặc ở 2 càng và chân của chúng có độ dài gấp đôi mai. Cua lông có hình dáng đặc trưng của loài cua, vỏ cua lông thường có màu xanh dương, xám hoặc nâu đậm, kích thước của cua nâu chỉ bằng một bàn tay người lớn, tuy nhiên vẫn có những con đạt tới 20cm hoặc hơn.
2. Đặc điểm của cua lông Hong Kong
Cua lông sống ở vùng nước ngọt, tuy nhiên khi tới mùa sinh sản, chúng sẽ bò ra những vùng nước mặn. Loài giáp xác này sẽ di chuyển xuống vùng hạ lưu để giao phối vào năm thứ tư hoặc thứ năm của chúng vào cuối mùa hè. Những vùng nước sâu hơn ở ngoài biển sẽ là nơi mà cua lông chọn để trú đông và chuẩn bị cho quá trình sinh sản của mình.
Vào mùa xuân, khi ấp trứng tại vùng nước lợ, cua lông sẽ di chuyển ngược dòng vào vùng nước ngọt và hoàn thành vòng đời. Đây cũng là thời điểm vào thu, mùa đẹp nhất để cua trưởng thành và phù hợp để “thu hoạch” cua lông. Do đó, đây là lý do mà người ta phải đợi tới tháng 9 - 12 hằng năm, vào đúng mùa thu mới có thể thưởng thức “món quà từ biển” này.
3. Tác dụng của cua lông Hong Kong
Chất lượng của cua lông không thể đánh giá qua vẻ ngoài của chúng. Đây cũng là một trong những lý do mà có lẽ chỉ có những thực khách sành ăn mới có thể nhận ra được. Cua lông có kích thước bé nên không nhiều thịt như những loài cua khác nhưng chúng được xếp vào hàng cao lương mỹ vị và được đánh giá cao bởi nhờ phần gạch cua. Mặc dù nhỏ nhưng không có nghĩa cua lông không có thịt, thịt cua lông tuy ít nhưng rất dai ngon và săn chắc. Nhưng phần giá trị nhất nằm ở gạch cua với độ mềm béo như kem bơ, ngậy bùi, thơm và nhiều chất dinh dưỡng, do đó để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên từ gạch và thịt cua, người ta thường sử dụng phương pháp hấp cho món cao lương này. Tuy nhiên, vẫn có những cách chế biến khác cho món cua lông như nướng, nấu cùng với mì,..
Một lý do khác khiến cua lông có giá trị cao là vì chúng chỉ sinh sản 1 lần trong đời và thực khách muốn thưởng thức món ăn này phải đợi đến 365 ngày, mỗi khi vào mùa thu thì mới tới đúng mùa cua lông. Do đó, cua lông là món ăn có thể nói không phải có tiền là có thể mua được.
Cua lông ngoài những chất dinh dưỡng quý giá thì thịt cua có tính hàn, do đó chúng còn có tác dụng giải nhiệt và thường được thưởng thức kèm với rượu vang hoặc trà ấm để cân bằng tính hàn - nhiệt, cho cơ thể, giúp khí huyết lưu thông khi thưởng thức món ăn này.
Trên đây Thế giới động vật đã giới thiệu Cua lông Hong Kong là con gì? Đặc điểm và tác dụng của cua lông Hong Kong. Comment ngay ý kiến nhé!
Đăng nhận xét